Restaurantguiden: august 2018 | DK.rickylefilm.com
Begivenheden

Restaurantguiden: august 2018

Restaurantguiden: august 2018

Restaurant Guide: August 2017

Her er, hvor du skal bestille i denne måned.

Med endeløse restauranter raslende op de nyeste fødevarer trends og ryster stadig mere "kreative" cocktails, kan det være svært at finde de steder, der skiller sig ud fra resten. Denne måned har vi sat os den udfordring at opdage Augusts gå glip spisesteder både gammelt og nyt. Nyd klassiske London spisning, en smag af mellemøstlig brunch eller fransk gastronomi. Valget er alle dine.

Illustrationer af Naomi Howarth.

The Ivy

Hvor er det: 5 West St, London WC2H 9NQ

hvad rækkefølge: Du kan ikke gå galt med nogen af de 'starter' salater (heirloom rødbeder bliver særlig god), men vi vil opfordre dig til at prøve nogle af de asiatiske optioner - den gulfinnet tun tartare er helt lys og sprængfyldt med zesty smag. Når det kommer til lysnettet, Shepherds Pie er et must (uanset årstiden). Det er i sandhed lever til sin ikoniske omdømme. Steaks er også perfekt seared (bestilling med teatralsk mask er bydende nødvendigt) og jakobsmuslinger er rige og caramelly i smag. Budding, går alle ud og bestille den almægtige jordbær Knickerbocker Glory fordi... Hvorfor ikke?

load...

Vibe: The Ivy fejrer det 100 års jubilæum i år, men det er ingen overraskelse, det er forblevet en London kulinarisk hæftning siden 1907. Restauranten er udsøgt. Fra plet glas vinduer til messing barer, marmorgulve til plys fløjl barstole - det er old-school glamour på sit absolut fineste. Bosætte sig i for en lang aften, hvor du kan pour over samtaler med en ven og nyde den omfattende liste af cocktails. Den 1917 Cocktail er en af de bedste jeg nogensinde har haft - 100 år gamle Hermitage Cognac er parret med en 1917 Madeira-gennemblødt sukkerknald og toppet med 'R' de Ruinart Champagne. Det kan være 30 €, men det er nok til at transportere dig tilbage til de brølende tyvere.

Gennemgå af: Alice Howarth, Senior Writer

The-ivy.co.uk

The Ivy Nu Bogen er ude nu. Bogen blev kurateret af Fernando Pierre og køkkenchef Gary Lee og en hyldest til restauranten i sin hundredåret år.

load...

Flad Tre

Hvor det er: 20-122 Holland Park Avenue, London W11 4UA

Prisinterval: Fra 69 € per person

hvad rækkefølge: Hvorfor ikke gå for menuen vinsmagning, så du kan prøve alle de lækre retter på tilbud? Den kogt havaborre med fermenteret blomkål er et absolut must-have. Den er fuld af smag endnu lys nok til ikke at gøre dig føle oppustet. For noget meatier, bestille lækre Wagyu kort ribben med sød soja eller gå til and, rød peber og hvidløg purløg combo - hverken vil skuffe. Dessert klogt, plukke den orange sort peber kage med basilikum og gulerod. Det lyder som en uvirkelig blanding af smag, men dreng virker det. Faktisk vil det have dig komme tilbage efter mere.

Vibe: Flad Tre er det perfekte sted for en romantisk middag for to. Beliggende i en rummelig kælder under Holland Park Avenue, er den japanske-nordiske inspireret restaurant, der består af elegante skandinaviske møbler, stearinlys tabeller med sarte glas og nedtonet lys - det oser intimitet.

Anmeldelse af: Sagal Mohammed, underholdning assistent

Flatthree.london

RIGO'

Hvor er det: 277 Ny Kongens Rd, Fulham, London SW6 4rd

Hvad rækkefølge: Konceptet bag RIGO 'nuværende menu er den kulinariske rejse kok Gonzalo Luzarraga liv. Den otte-retters menu begynder med små smagsdommere af Mortadella, Rose Chips og kallun og slutter på Porcini Brûlés med kastanje creme, karamelliseret popcorn og sort sesam, med hver ret har sin egen unikke historie, som personalet genfortæller med iver. Højdepunkter fra menuen nødt til at være den søpindsvin Bagna cauda med vagtler æg (som blev præsenteret smukt og smagte simpelthen guddommelige) og Pluma af Cinta Senese vigtigste. Min favorit må være den Spaghettoni dei Fiori med naturlig gær, en opskrift inspireret af Luzarraga mormor, der fodres ham gær som barn. Det er rig, smøragtig og helt uundgåelig.

Vibe: RIGO 'indretning er sammenlignet tilbage med dæmpede farver og minimal udsmykning. Atmosfæren bliver afgjort mere livlig som gæster fylde restauranterne, mens tabellerne stearinlys give det strejf af varme, som modvirker de grå toner. Det åbne køkken er et geni touch og gæster er i stand til at chatte med Luzarraga, manden bag menuen, med lethed.

Anmeldelse af: Ciara Sheppard, Writer

Rigolondon.com

Compagnie des Vins Surnaturels

Hvor er det: 8-10 Neal s Yard, Seven Dials, London WC2H 9DP

Hvad rækkefølge: Compagnie des Vins Surnaturels er en vin bar på hjerte, men det behændigt udformet menuen virkelig giver det nogle stående for det er fødevarer alene. Enhver, der elsker fransk mad vil vide, at franske spisning handler om savoring måltid med små portioner; med dette i tankerne det hjælpsomme personale tilrådes at min gæst og jeg bestiller to små retter hver til at starte. Højdepunkter var de sorte svinekød ribben med røget tomat og urter og Gnocchi Burrantina med cherrytomater, og de tre ost plade, som vi afsluttet vores vin med. Vores højdepunkt (og min gæst kan bestride) var desserten: zingy Coconut Panna Cotta med hvid chokolade og kirsebær var den perfekte afslutning på en rig rød-vin gasdrevet måltid.

Vibe: Hvis du ikke er bekendt med syv skiver allerede - et netværk af restaurant-gader, der linker Covent Garden til Soho - Compagnie des Vins Surnaturels er en solid grund tjekke det ud. Den franske vinbar og restaurant er beliggende ned ad den smalle, brostensbelagte Neal s Yard og indstillingen er så intimt du føler at du nemt kunne drikke vin i en Bordeaux back street i stedet for London. De forreste terrassedøre holdes svunget åben om sommeren, så du får at spise, mens ikke glip af den balsamisk aften, med mumler af snak fra de omkringliggende restauranter i luften. De stearinlys tabeller, hyggelig indretning og den enorme kundevendte rødvin spisekammer gør dette sted medfødt fransk. Det var også uundgåeligt at bemærke, at restauranten var fuld af franske diners (og personale) - hvilket siger meget.

Anmeldelse af: Writer, Ciara Sheppard

Cvssevendials.com

NOPI

Hvor er det: 21-22 Warwick St, Soho, London W1B 5NE

hvad rækkefølge: NOPI handler om mellemøstlig madlavning med asiatiske indflydelser. Med en vægt på farve og tekstur, kokkens signatur ingredienser er butternut squash, rødløg, tahini og granatæble der kombinerer en meget Instagrammable mad snap. Må ikke udelukke NOPI til brunch dog som menuen kan prale af alle de sædvanlige klassikere fra pocheret æg, til fransk toast, men med nogle typisk israelske retter kastet i, såsom Shakshuka, der serveres med en lækker, håndlavet, grillet focaccia.

Vibe: En del af restauranten gruppe medstifter af den verdensberømte israelsk-britiske kok Yotam Ottolenghi og Sami Tamimi, NOPI er den mere formelle svarer til dens søster deli-stil modstykker. Designet i en raffineret og minimalistisk stil, indretning er alvorligt mål i alle hvide og messing og som det er bare et stenkast væk fra Regents Street, det gør det perfekte sted at sidde ned og slappe af efter en lang formiddag med shopping.

Anmeldelse af: Ellie Davis, Editorial Assistant

ottolenghi.co.uk/nopi

Den Hinds Head

Hvor er det: High St, Bray SL6 2AB

hvad rækkefølge: Den Hinds Head har netop gennemgået en større useful - interiør og food-wise. En a la carte-menu er ikke længere tilgængelig, i stedet gæst kan vælge en fire-retters eller seks-retters menu. Primært med fokus på britiske køkken, menuen tager sit udgangspunkt fra årstidens og traditionelle ingredienser. Forvent folk som pulveriseret duck skinke serveret med en vagtel æg og radise, lam sadel serveres sammen med en skive af tungen og jordbær trifli til dessert. Det kan lyde ligetil, men hver af disse retter bevise nogle gange enkelhed er virkelig bedst.

Vibe: Efter en større renovering, er Hind hoveder ser bedre end nogensinde. Omdannet til en slags land jagthytte, det 15. Århundrede værtshus er det perfekte sted at trække sig tilbage (tror tartan klædte stole, udstoppede dyr og åben ild). Beliggende i Bray, blot 40 minutter fra London med tog, flygte fra byen, bestille en hytte for natten og bosætte sig i. Det kan være afslappet, men lad dig ikke narre til at tro, at de ikke tager deres mad og (undtagelsesvis æstetisk tiltalende ) cocktails meget alvorligt. Det har ikke en Michelin-stjerne for ingenting.

Gennemgå af: Alice Howarth, Senior Writer

Hindsheadbray.com

Den Barbary


Hvor er det: 16 Neal s Yard, Seven Dials, London WC2H 9DP

Hvad rækkefølge: Okay så først off, dette er stedet, hvor du skal helt sikkert spise brød før den vigtigste måltid. Bestil baba ganoush og rødbeder og Labneh sammen BÅDE den smurte Naan e Barbari (Vi bestilte det to gange over) og Jerusalem sesam bagel. Serveres varm og med en pose af za'atar til krydderier, kan det bare være den bedste bagel jeg nogensinde har haft. Til main, få et par ting (læs: så mange som du kan administrere) og dele. Vi havde havtaske chermoula, fisken let krydret og kogte i en fyndig harissa pasta. Den pata negra hals bevist, at svinekød kan være helt saftige mens stadig har en forkullet udenfor. Kogt i dato-sirup den rige smag af afbalanceret perfekt med sødme af marinaden kød. Til budding, vi har valgt den knafeh og hashcake. Selvom knafeh var lækre - ikke ulig Honning & Co berømte cheesecake, det består af en bunke hvisken-tynd wienerbrød dyppet i honning, toppet med flødeost og friske hindbær - det hashcake er den sande showstopper. En tæt, flourless kage, næsten brownie ligesom i tekstur, er det lavet af jorden pistacienødder og det er guddommeligt komplimenteres af mascarpone og mozzarella creme det kommer tjent med.

Vibe: Et nej-reservation stedet, der kun pladser 24 heldige spillere på én gang, Barbary er optaget, travle og fuld af atmosfære. De eneste pladser i restauranten er bar sæder betyder du har ret i den sag. Køkkenet er omdrejningspunktet for restauranten og du er i stand til at se køkkenchef Eyal Jagermann og hans team skabe kulinariske magi mens du spiser. Lige i hjertet af syv skiver, er det det perfekte sted at gå på en fredag aften. Der er virkelig ikke noget afdæmpet eller stille om det.

Gennemgå af: Alice Howarth, Senior Writer

Thebarbary.co.uk

load...